Пивные дрожжи Safale US-05
Американский элевый штамм дрожжей используется для производства хорошо сбалансированного сорта пива с минимальным содержанием диацетила и тонким ароматом. Универсальный штамм дрожжей, но лучше подходит для американских сортов, с щедрым охмелением.
Они образуют неосаждающуюся суспензию в виде плотной пены и способны долгое время оставаться во взвешенном состоянии в процессе брожения.
Температура брожения 12-25°С, оптимальная – 15-22°С.
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30
минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.
Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно
проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом,
чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут,
затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.
Отзывы не найдены